Beschreibung
Traubenkernöl gilt als beliebtes Speiseöl und wurde bereits im Mittelalter für die Herstellung von Kosmetika und als Behandlungsmittel bei Entzündungen verwendet. Neben den wertvollen Inhaltsstoffen, die einen positiven Effekt auf den gesamten Organismus ausüben, schätzen viele Menschen Traubenkernöl wegen seines angenehm nussigen und fruchtigen Geschmacks.
Zu den wertvollen Inhaltsstoffen von Traubenkernöl zählen zahlreiche ungesättigte Fettsäuren. Dazu gehört Linolsäure, die als Nährstoff im menschlichen Körper für den Erhalt und die Regeneration der oberen Hautschichten sorgt.
Nährwerte je 100 g: ( Durchschnittswerte, abhängig von den erntebedingten Schwankungen )
Energie/Brennwert 3700 kJ ( 900 kcal )
100 g – Fett
11 g – gesättigte Fettsäuen
0 g – Kohlenhydrate
davon: Zucker 0 g
0 g – Eiweiß
0 g – Salz
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| Anwendung in der Küche: |
Zu Salaten, die mit Zutaten wie Wallnüssen oder Pistazien zubereitet werden. Aber auch als Ersatz für Olivenöl bei eingelegten Tomaten, griechischen Salaten oder deftigen Eintöpfen ist Traubenkernöl hervorragend geeignet. Wer möchte, kann außerdem dunkle Soßen mit Traubenkernöl würzen. |
| Haltbarkeit: |
Kühl und dunkel kann es bis zu einem Jahr gelagert werden. |
